Il est possible de perdre du poids en mangeant des pâtes !

Le 5 juillet 2016.

Selon une étude menée par une équipe de chercheurs de l’Institute Neuromed pour la recherche, l’hospitalisation et la santé à Pozzilli en Italie, les pâtes ne feraient pas forcément grossir. Elles pourraient même aider à perdre du poids. Explications.

Les pâtes sont des aliments sains

Il fallait qu’une telle étude soit réalisée par des Italiens pour que nous la prenions vraiment au sérieux. Il semblerait en effet, selon cette étude parue dans la revue Nutrition and Diabetes, que les pâtes ne fassent pas obligatoirement grossir, notamment lorsqu’elles sont consommées dans le cadre d’un régime méditerranéen sain.

« La consommation de pâtes, contrairement à ce que beaucoup pensent, n’est pas associée à une augmentation du poids corporel mais plutôt le contraire », a expliqué le chercheur George Pounis. « Nos données montrent que les pâtes, selon les besoins des individus, contribuent à un indice de masse corporelle sain. »

Selon les chercheurs de l’Institute Neuromed qui ont réalisé ces travaux, il n’y aurait pas de corrélation entre l’obésité et la consommation de pâtes.

Tout dépend de l’accompagnement

Retirer les pâtes de son alimentation pour tenter de perdre du poids serait donc totalement injustifié. « Certaines personnes se les interdisent complètement lors des repas. Avec cette étude nous pouvons voir que ce n’est pas une bonne solution », explique Licia Iacoviello, chef du laboratoire moléculaire et épidémiologie nutritionnelle à l’Institut Neuromed. « C’est une composante fondamentale de notre alimentation et il ne faut pas la supprimer. »

Selon lui, si les pâtes sont consommées avec modération et si elles sont accompagnées d’aliments variés et équilibrés, elles sont bonnes pour la santé. Il est en effet nécessaire de préciser que les chercheurs qui ont réalisé cette étude avaient soumis les participants à un régime sain. Manger des pâtes avec des montagnes de fromage et beaucoup de crème fraîche ne vous fera pas maigrir. Tout est une question d’accompagnement.

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