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Nutri-Score : des nouvelles règles à partir du 1er janvier 2024

À partir du 1er janvier 2024, le Nutri-Score, indicateur clé de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires, subira des modifications significatives pour renforcer la transparence dans les choix alimentaires. Cela affectera considérablement certaines catégories de produits, obligeant les consommateurs à revoir leurs habitudes.

Comprendre le Nutri-Score

Instauré en 2016 par le gouvernement français, le Nutri-Score, classant les produits de A (vert foncé, meilleure note) à E (rouge, moins favorable), sert à informer rapidement les consommateurs sur la qualité nutritionnelle des aliments. Utilisé dans sept pays européens, il est différent du score nutritionnel qui évalue la valeur nutritionnelle des aliments.

Calcul du Nutri-Score

Basé sur une formule mathématique élaborée par le professeur Serge Hercberg, le Nutri-Score prend en compte la teneur en nutriments favorables (fibres, protéines, etc.) et les nutriments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel). Le résultat, associé à une lettre et une couleur, est affiché sur l’emballage.

Les changements à venir au 1er janvier 2024

Les critères du Nutri-Score seront resserrés, principalement affectant la teneur en gras, sel, sucre, et impactant également les fibres. Les édulcorants seront désormais pris en compte. Cette évolution vise à aligner l’algorithme sur les recommandations alimentaires.

Produits concernés

Certains produits bien notés actuellement verront leur classement changer. Les transformations toucheront notamment les produits transformés, les céréales, les viandes, les poissons, et les huiles. Les laits, boissons lactées, et boissons végétales seront également inclus dans la nouvelle réglementation.

Impacts sur les produits

Les huiles moins grasses, les céréales complètes, et les poissons gras seront mis en valeur, tandis que les viandes rouges, les pizzas, les plats transformés, et les laits végétaux verront leur note diminuer.

Volontariat et réactions des marques

Actuellement, l’affichage du Nutri-Score est volontaire, et cela ne changera pas en 2024. Certaines marques ont toutefois décidé de ne plus l’afficher, contestant sa légitimité. D’autres, comme Bjorg, ont opté pour d’autres labels pour éviter une baisse de leur note.

Produits exemptés

Certaines catégories de produits, tels que les herbes aromatiques, les thés, les cafés, les levures, les fruits et légumes, et l’alcool, restent exemptes de cette réglementation.

Bien que le Nutri-Score soit un indicateur utile, il est important de le considérer avec discernement, car il ne prend pas en compte certains éléments tels que l’index glycémique ou la qualité des protéines et lipides. La vigilance demeure la clé pour des choix alimentaires éclairés

ACTUALITES

L’OMS surveille attentivement le nouveau variant BA.2.86 du covid-19

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) et les autorités sanitaires américaines ont annoncé leur surveillance constante d’un nouveau variant du virus du Covid-19, baptisé BA.2.86. Bien que l’impact potentiel des nombreuses mutations de ce variant soit actuellement inconnu, il suscite une vigilance accrue. L’OMS a classé ce variant dans la catégorie des variants sous surveillance en raison du grand nombre de mutations qu’il porte, dont certaines affectent la protéine Spike, permettant au virus de pénétrer les cellules hôtes.

Le BA.2.86 n’a été détecté qu’en Israël, au Danemark et aux États-Unis. Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) américains suivent également de près l’évolution de ce variant. Jusqu’à présent, seules quatre séquences génétiques de ce variant ont été identifiées, sans lien épidémiologique connu. L’OMS souligne que des évaluations approfondies sont nécessaires pour déterminer l’impact de ces mutations.

Alors que la plupart des États ont démantelé leurs dispositifs de surveillance des variants du Covid-19, l’OMS continue d’appeler à une meilleure surveillance, séquençage et notification pour obtenir une vision précise de l’évolution de la pandémie. Bien que l’OMS n’ait plus déclaré la pandémie comme une urgence sanitaire mondiale depuis mai, le virus continue de circuler, de causer des décès et d’évoluer. Au cours de la dernière période sous revue, plus de 1,4 million de nouveaux cas de Covid-19 et plus de 2 300 décès ont été notifiés. Le bilan réel est encore plus lourd, soulignant l’importance de rester vigilants face à la pandémie

DOSSIERS

Les mythes de l’ingestion des araignées pendant le sommeil

Le mythe selon lequel nous avalons en moyenne huit araignées pendant notre sommeil chaque année s’est tellement enraciné dans la culture populaire que de nombreuses personnes le considèrent désormais comme un fait avéré. Cependant, la réalité est bien différente : nous n’avalons en réalité aucune araignée.

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles les araignées ne nous dérangent pas pendant notre sommeil. Tout d’abord, nous sommes extrêmement grands par rapport aux araignées, de sorte qu’elles nous considèrent généralement comme faisant simplement partie de leur environnement. De plus, une araignée errante trouverait un être humain endormi absolument terrifiant, car lorsque nous dormons, nous avons tendance à produire beaucoup de bruit via notre battement de cœur et notre respiration. Ces sons créent des vibrations auxquelles les araignées sont extrêmement sensibles. Par conséquent, elles feraient probablement tout leur possible pour nous éviter.

Les experts reconnaissent qu’il est possible qu’une araignée puisse pénétrer dans votre bouche pendant que vous dormez, mais les chances sont tellement minces qu’elles sont négligeables. Si une araignée devait grimper sur votre visage pendant que vous dormez, la sensation de huit petites pattes sur votre peau pourrait vous réveiller très rapidement.

Le « fait » que nous avalons huit araignées par an pendant notre sommeil a probablement vu le jour dans un article de magazine de 1993 sur la facilité avec laquelle les gens acceptent comme vrai l’information qu’ils lisent en ligne, peu importe à quel point elle semble ridicule. L’auteur a mentionné la statistique fictive sur les araignées comme un exemple extravagant, seulement pour la voir rapidement se propager comme un fait sur Internet.

Seules quelques espèces d’araignées partagent nos maisons avec nous, et la majorité d’entre elles préfèrent la solitude. Elles vivent dans des toiles dans des coins tranquilles ou habitent des endroits où les humains passent peu de temps, tels que les sous-sols et les greniers. À moins qu’une araignée dans votre maison ne vous cause des désagréments ou que vous souffriez d’une arachnophobie sévère, les entomologistes vous encouragent à laisser faire. Les araignées peuvent être très bénéfiques car elles se nourrissent de nombreux petits parasites qui peuvent rendre nos vies misérables

DOSSIERS

La baisse de la natalité au Japon atteint un nouveau creux en 17 ans

La fertilité totale du Japon, c’est-à-dire le nombre d’enfants qu’une femme aura au cours de sa vie, a probablement chuté à environ 1,2 en 2022, le niveau le plus bas en 17 ans.

Cette baisse annuelle serait la septième consécutive. Le nombre de mariages a également diminué, principalement en raison des restrictions sociales découlant de la pandémie de COVID-19, entraînant une forte baisse des naissances.

Le ministère de la Santé, du Travail et des Affaires sociales publie chaque année le taux de fertilité totale en regroupant les taux par groupes d’âge de 15 à 49 ans. Le ministère devrait annoncer les données pour 2022 début juin.

Le taux de fertilité totale en 2021 était de 1,30, le plus bas étant de 1,26 en 2005.

Le nombre total de naissances, y compris celles d’étrangers, s’est élevé à 799 728 en 2022, en baisse de 5,1 % par rapport à l’année précédente, selon des chiffres préliminaires. Le nombre de naissances uniquement de citoyens japonais vivant au Japon, nécessaire pour calculer le taux de fertilité totale, n’a pas encore été publié.
Le ministre de la Santé, du Travail et des Affaires sociales, Katsunobu Kato, a estimé en février que ce nombre serait d’environ 770 000. La baisse des naissances devrait faire passer le taux de fertilité totale en dessous du seuil de 1,3 en 2022. Takuya Hoshino de l’Institut de recherche Dai-ichi a estimé ce taux à 1,26, le même niveau qu’en 2005, sur la base des données sur le taux de natalité et d’autres projections.

Au Japon, le taux de natalité est tombé en dessous de 1,3 seulement trois fois dans le passé : en 2003 et 2004, à 1,29, et en 2005.

La baisse du taux de natalité est largement due à la diminution du nombre de mariages en raison des restrictions liées à la pandémie. Le nombre de mariages en 2022, sur la base de chiffres préliminaires, a diminué d’environ 100 000 par rapport à 2019, avant le début de la pandémie.

Le retard dans la reprise économique et l’augmentation des coûts de la sécurité sociale ont accru l’anxiété quant à l’avenir, et de nombreuses personnes hésitent à se marier ou à avoir des enfants. Les salaires réels ont également diminué en raison de l’inflation, ce qui incite les couples à désirer moins d’enfants en raison de budgets familiaux plus serrés.

Le gouvernement japonais envisage d’élargir les allocations familiales ou les avantages pendant le congé parental sur trois ans, d’avril 2024 à mars 2027, dans le cadre d’une période de mesures visant à lutter contre la baisse de la natalité

A LA UNE, ACTUALITES

Des chercheurs nantais révolutionnent le traitement du cancer du poumon

Les chercheurs consacrent chaque année des efforts considérables pour trouver des traitements efficaces contre le cancer. Cette quête complexe est ponctuée de découvertes prometteuses qui augmentent les chances de survie des patients et allègent leur fardeau thérapeutique.

La dernière avancée révolutionnaire dans ce domaine concerne le cancer du poumon. OSE Immunotherapeutics, une entreprise de biotechnologie française basée à Nantes, vient de publier une étude qui suscite un grand espoir. Ses chercheurs ont développé un vaccin thérapeutique conçu pour aider les patients en rechute, et les résultats sont extrêmement encourageants, en particulier en ce qui concerne la réduction du risque de décès.

Une réduction de 40 % du risque de décès comparé à d’autres traitements

Ce vaccin a récemment achevé la phase 3 de son essai clinique, au cours de laquelle des patients en rechute ont participé en tant que volontaires. Il convient de noter que ce traitement, appelé Tedopi, ne peut être administré qu’aux patients qui résistent aux traitements, qui ont montré une réaction positive à l’immunothérapie ou qui ont fait une récidive.

Concrètement, ce vaccin agit comme un stimulant du système immunitaire. Plusieurs injections sont administrées aux patients atteints de cancer, renforçant ainsi leurs défenses naturelles. Les chercheurs expliquent que Tedopi est particulièrement efficace dans la lutte contre les formes avancées ou métastatiques du cancer du poumon dites « non à petites cellules ».

Les résultats de l’étude, publiée dans la revue « Annals of Oncology », sont extrêmement positifs. En moyenne, les patients gagnent trois mois et demi de survie supplémentaire grâce à ce traitement. Le risque de décès est également réduit de 40 %, ouvrant ainsi la voie à un avenir prometteur.

Le cancer du poumon : Le troisième cancer le plus diagnostiqué en France

Pour le moment, ce vaccin ne s’applique qu’au cancer du poumon. Toutefois, si les résultats se confirment, il est envisageable que des chercheurs développent des traitements similaires pour d’autres formes de cancer. Quoi qu’il en soit, Tedopi incarne un espoir formidable pour les patients. Le cancer du poumon est actuellement le troisième cancer le plus fréquent en France.

Ce type de cancer peut revêtir différentes formes, mais il est généralement associé à la consommation de tabac. Toutefois, il est alarmant de noter que 15 % des cas surviennent chez des patients non-fumeurs. De plus, les premiers symptômes sont souvent subtils, tels qu’une perte d’appétit, une toux chronique et des infections respiratoires, mais ils signalent une progression de la maladie.

Bien que Tedopi représente un traitement avancé, d’autres essais cliniques seront nécessaires avant qu’il puisse être autorisé sur le marché. Cette percée offre cependant une lueur d’espoir radieuse pour les patients et suscite un optimisme considérable dans la lutte contre cette maladie dévastatrice

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Un Francilien sur deux en proie aux îlots de chaleur

Sous le coup de vagues de chaleur de plus en plus fréquentes, les Franciliens font face à des conditions climatiques de plus en plus difficiles. Une étude menée par l’Institut Paris Région révèle que plus de la moitié de la population d’Île-de-France réside dans des zones considérées comme vulnérables aux pics de chaleur, appelées « îlots de chaleur ». Cette cartographie précise permet de cibler les zones les plus touchées et d’identifier les populations les plus vulnérables, ouvrant ainsi la voie à des mesures de prévention et de gestion de crise.

L’étude a révélé que plus de 6 millions de Franciliens, soit 51 % de la population des ménages, vivent dans des pâtés de maisons sujets à des îlots de chaleur potentiellement intenses pendant la nuit en période estivale. Ces îlots de chaleur sont des zones où la chaleur est emprisonnée, notamment en raison de la densité urbaine, du manque d’espaces verts et de l’activité humaine.

L’effet d’îlot de chaleur urbain est principalement causé par la minéralisation et la densification des zones urbaines, ainsi que par l’activité humaine qui génère de la chaleur supplémentaire. Ces facteurs ont un impact sur la santé des habitants, en particulier des groupes sensibles tels que les enfants et les personnes âgées.

Les résultats de l’étude montrent qu’une différence de température pouvant atteindre 7 à 8 °C (voire 10 °C en cas de canicule) peut exister entre Paris et les zones rurales environnantes. Cette disparité souligne l’importance de créer des environnements plus frais et confortables, notamment la nuit, lorsque la récupération et le sommeil sont essentiels.

Au-delà de l’effet d’îlot de chaleur, d’autres facteurs influencent également la manière dont les habitants vivent ces épisodes de chaleur extrême. La fragilité des populations et la qualité du logement jouent un rôle crucial. Les enfants en bas âge et les personnes âgées sont plus vulnérables, tout comme ceux qui vivent près des grands axes routiers, où la pollution de l’air est plus présente. De plus, la capacité à faire face à ces situations est également influencée par la proximité des espaces verts, des services médicaux et des ressources locales.

Face à ces défis, les experts soulignent la nécessité de protéger les îlots de fraîcheur restants et d’adopter des solutions durables. Les initiatives comprennent la réintégration d’espaces verts, le développement d’espaces publics de refroidissement, la remise en circulation des rivières et l’amélioration de l’isolation des bâtiments.

En fin de compte, cette étude cartographique fournit aux communes et aux décideurs les informations nécessaires pour prendre des mesures de prévention et d’adaptation. L’objectif est de protéger les populations vulnérables et de créer des environnements urbains plus résilients face aux vagues de chaleur croissantes liées au changement climatique

ACTUALITES

Les pailles en papier contiennent des produits chimiques toxiques

Que vous sirotiez un café glacé ou une boisson gazeuse avec une paille en papier, vous pourriez courir des risques pour votre santé, selon une étude menée par des chercheurs belges citée par Sky News. Cette étude affirme que les pailles en papier contiennent des produits chimiques potentiellement toxiques pouvant représenter un danger pour les individus, la faune et l’environnement.

Selon cette étude, des substances poly- et perfluoroalkylées (PFAS) ont été découvertes dans la majorité des pailles en papier et en bambou testées. Les chercheurs indiquent que ces PFAS peuvent s’avérer persistants et potentiellement néfastes pour la santé humaine à long terme.

Bien que ces pailles en papier soient considérées comme « écologiques » par rapport à leurs homologues en plastique, interdits au Royaume-Uni depuis 2020, elles pourraient cacher des dangers insoupçonnés.

Dans le cadre de leur étude, les chercheurs ont analysé des pailles fabriquées à partir de divers matériaux provenant de magasins et de restaurants fast-food. Ils ont découvert que 18 des 20 marques de pailles en papier contenaient des PFAS. Cependant, ils n’ont pas étudié si ces PFAS migraient des pailles vers les liquides.

Depuis 2020, la substance chimique la plus courante parmi les PFAS, l’acide perfluorooctanoïque (PFOA), a été interdite dans le monde entier. Par ailleurs, aucune trace de PFAS n’a été détectée dans les pailles en acier testées.

Les chercheurs soulignent cependant que malgré des concentrations de PFAS faibles, ces produits chimiques pourraient s’accumuler dans le corps sur de nombreuses années.

Ces produits chimiques ont été associés à divers problèmes de santé tels qu’une réponse réduite aux vaccins, un poids de naissance faible, des problèmes de thyroïde, des taux élevés de cholestérol, des dommages au foie, des cancers du rein et des testicules.

Les chercheurs ajoutent que la présence de PFAS dans la majorité des pailles en papier est due à l’utilisation d’un revêtement hydrofuge.

Le Dr Thimo Groffen, de l’Université d’Anvers, déclare, selon Sky News : « Les pailles fabriquées à partir de matériaux d’origine végétale, comme le papier et le bambou, sont souvent présentées comme plus durables et plus respectueuses de l’environnement que celles en plastique. Cependant, la présence de PFAS dans ces pailles remet en question cette affirmation. »

Les PFAS sont utilisés dans des articles tels que les vêtements d’extérieur et les poêles antiadhésives, car ils résistent à l’eau, à la chaleur et aux taches. Une prise de conscience nécessaire pour faire des choix plus éclairés en matière de pailles et de santé

ACTUALITES

La greffe réussie d’un rein de porc sur un humain inspire l’espoir

Cette expérience de xénogreffe vise à répondre à la pénurie de dons d’organes alors que plus de 100 000 Américains sont en liste d’attente, dont près de 88 000 pour recevoir un rein. Pendant 32 jours, le rein d’un porc génétiquement modifié fonctionne après sa transplantation sur un homme en état de mort cérébrale et sous respirateur artificiel, une réussite sans précédent et une lueur d’espoir.

« Le rein fonctionne parfaitement, assumant le rôle attendu d’un rein humain normal », a déclaré le Dr Philip Sommer, médecin à l’hôpital Langone de New York, lors d’une conférence de presse ce mercredi. Implanté le 14 juillet dernier, l’organe continue de fonctionner. Ces 32 jours constituent « la plus longue période durant laquelle un rein de porc génétiquement modifié a fonctionné chez un humain », s’est félicité l’hôpital dans un communiqué.

Plus d’un mois de succès

Durant plus d’un mois, « les biopsies et tests du rein n’ont montré aucun signe de rejet », a indiqué le Dr Robert Montgomery, directeur de l’Institut de transplantation de l’hôpital Langone. Le rein de porc remplace toutes les fonctions essentielles assurées par un rein humain.

Cette réussite ouvre la voie à un essai clinique sur un humain vivant. L’hôpital prévoit également de prolonger l’expérience d’un mois supplémentaire, jusqu’à mi-septembre.

Modifications génétiques pour une percée médicale

Des chercheurs français ont rendu cette avancée possible après deux expérimentations en 2021 et 2022, sans succès. Les échantillons analysés en France ont permis de proposer des modifications génétiques pour améliorer la greffe.

Le rein de porc a été modifié pour renforcer la réponse immunitaire du receveur et réduire les risques de rejet. « C’est une énorme victoire ! C’est une avancée scientifique spectaculaire et un immense espoir pour les patients », s’est réjoui Alexandre Loupy, directeur de l’unité de recherche INSERM. Cette avancée pourrait en partie résoudre la pénurie d’organes.

Un espoir face à la pénurie

Cette xénogreffe vise à résoudre la pénurie de dons d’organes dans un pays où plus de 100 000 Américains sont en attente pour des greffes, dont près de 88 000 espèrent obtenir un rein. « Je crois fermement que les xénogreffes sont un moyen viable de changer cela », a affirmé le Dr Robert Montgomery.

Si cette expérimentation se poursuit avec succès, elle pourrait révolutionner la façon dont nous envisageons la transplantation d’organes et offrir un espoir renouvelé aux patients en attente.

DOSSIERS

Pourquoi des hommes consomment de la nourriture pour bébé à des fins scientifiques

Tous les mammifères produisent du colostrum, un lait riche en nutriments, pour nourrir leurs nouveau-nés au cours des 48 heures suivant la naissance. Cela vise à aider les jeunes bébés et leur système immunitaire fragile à développer des anticorps pour se protéger des maladies dans un monde rempli de pathogènes.

« Le colostrum est spécialement conçu pour sceller nos barrières internes contre le monde extérieur », explique le Dr Sarah Rahal, neurologue pédiatrique basée à New York, qui a lancé ARMRA Colostrum en 2020.

« Lorsque les bébés naissent, leurs corps sont immatures. Donc cette nourriture a évolué il y a 300 millions d’années spécifiquement pour être la première chose qui pénètre dans votre corps et sceller toutes vos barrières comme de la colle. »

Au cours des 30 dernières années, il est également devenu un élément des régimes alimentaires des culturistes expérimentaux, des haltérophiles et des athlètes d’endurance professionnels cherchant à améliorer leurs performances. Des hommes adultes consomment du colostrum, principalement provenant de vaches, malgré très peu de données crédibles montrant qu’il a des effets positifs sur la performance athlétique. « Got Milk ? » prend une toute nouvelle signification.

C’est la définition d’une tendance de santé ésotérique qui semble folle, et dans une certaine mesure, c’en est une. Cependant, certains chercheurs ont découvert qu’elle est bénéfique d’une manière totalement différente de ce que les adeptes de la salle de sport avaient initialement pensé.

Un corpus croissant de recherches menées au cours des 10 dernières années montre qu’elle peut protéger les athlètes d’endurance des risques liés aux horaires d’entraînement rigoureux et à l’exposition accrue aux infections qu’ils rencontrent en voyageant et dans les grands stades. Cela aide toujours les athlètes, mais au lieu de les rendre plus rapides ou plus forts, cela renforce leur immunité.

Les théories initiales sur les avantages du supplément ont été réfutées, mais cela n’a pas diminué l’intérêt au sein de la communauté médicale, et il y a des raisons de croire que la capacité de chacun à lutter contre les maladies pourrait bénéficier d’une (petite) dose de lait de vache lyophilisé chaque jour.

Croissance musculaire IGF-1 et Colostrum

« Si vous prenez du colostrum dans les premières 0-24 heures après la naissance, et que vous le testez, il est très riche en IGF-1, ou facteur de croissance de type insuline », explique Glen Davison, professeur de sport et de sciences de l’exercice spécialisé en immunologie à l’Université du Kent au Royaume-Uni. Son laboratoire produit la majeure partie des dernières recherches sur le colostrum.

L’IGF-1 est un moteur de la croissance musculaire, d’où sa capacité à aider les bébés à se développer dès la sortie du ventre maternel. Cependant, les hommes adultes ont supposé que cela les aiderait à booster leur croissance musculaire après des heures passées à soulever de la fonte à la salle de sport.

Des recherches initiales ont également montré que c’était le cas, souvent avec de petits groupes d’athlètes prenant du colostrum et comparant leurs performances à un groupe placebo consommant de la protéine de lactosérum ou un substitut similaire.

Le problème de ces études, cependant, est qu’elles ne sont pas conçues pour isoler le colostrum comme la cause de la performance améliorée, car ce n’est pas une substance 1:1 par rapport à la protéine standard et la performance athlétique s’améliorera naturellement sur 6 à 8 semaines, quel que soit le complément pris.

« Je soupçonne que les effets améliorant la performance trouvés dans les premières études n’étaient pas dus au colostrum. C’était parce qu’ils recevaient un peu plus de protéines et quelques micronutriments supplémentaires qui contribuaient à leurs gains d’entraînement », explique Davison.

Davison explique également que ces études précédentes ont supposé que certaines protéines plus grandes contenues dans le colostrum pouvaient pénétrer la barrière intestinale des adultes de la même manière qu’elles le font chez les enfants. Cependant, des recherches plus récentes ont montré que ce n’est pas le cas. L’intestin d’un adulte présente beaucoup plus de barrières que celui d’un bébé au cours des premiers jours de sa vie, de sorte que les protéines plus grandes, comme l’IGF-1, ne peuvent pas passer à travers et avoir un impact. Elles sont décomposées et digérées comme n’importe quelle autre protéine.

Néanmoins, des groupes de culturistes aux États-Unis ont suivi le mouvement au début des années 2000 et ont commencé à acheter des poudres lyophilisées en provenance de Chine dans l’espoir que leurs muscles gonflent sans soulever des centaines de kilos de fonte. Depuis lors, la poudre lyophilisée de colostrum bovin est restée un complément aux avantages présumés pour la forme physique, la beauté et le bien-être général.

Michael Bosstick est le PDG de Dear Media, le studio de podcasts, et co-animateur du podcast The Skinny Confidential HIM & HER, qui compte plus de 200 millions de téléchargements. Plus tôt cette année, il a défendu son utilisation de colostrum auprès de l’invitée Scarlett Johanson en direct lors de l’émission, qui a remis en question la pratique. Bosstick a partagé qu’il ne savait pas d’où venait la « poudre », mais qu’il avait également utilisé une forme liquide sur son visage.

Les animateurs de podcasts axés sur le bien-être, ils sont tout comme nous.

Davison a noté que d’autres compléments, comme la protéine de lactosérum et la bêta-alanine, sont probablement supérieurs au colostrum en termes d’avantages pour la performance en salle de sport et la récupération.

« La bêta-alanine est 10 fois plus efficace pour augmenter la capacité de récupération musculaire que ne le sera jamais le colostrum », explique Davison.

« Si on le compare à la créatine, il ne va pas s’en approcher en termes d’amélioration de l’entraînement en résistance, du développement de la force et de toutes ces choses. »

La poudre de bêta-alanine de Bulk Supplements contient 3000 milligrammes par portion et chaque sac contient plus de 160 portions.

Davison a déclaré que les groupes de test initiaux n’ont probablement pas conçu les études pour confirmer l’intérêt commercial intentionnellement, mais les études de suivi standard qui tendent à être plus solides et qui approfondissent l’intérêt initial n’ont pas été menées parce qu’ils avaient obtenu la réponse qu’ils voulaient.

Commercialiser un produit aux hommes en promettant de meilleures performances en salle de sport est peut-être plus lucratif qu’un produit qui vous aide à éviter le rhume commun. Néanmoins, Davison et son équipe sont davantage concentrés sur le second.

La grippe quotidienne au Colostrum

Les études de Davison sur le colostrum se concentrent sur les athlètes d’endurance professionnels qui non seulement sollicitent fréquemment leur système immunitaire par des exercices intensifs, mais sont également plus exposés aux maladies.

« Il existe un ensemble de preuves solides montrant que la supplémentation en colostrum bovin peut réduire l’incidence et/ou la durée de ces [rhumes et grippes] chez les individus actifs, chez ceux qui s’entraînent dur », explique Davison.

« Les proportions tendent à être d’environ 50 % à 30 % de réduction du risque de contracter la maladie et/ou de la durée pendant laquelle elle persistera, ou des évaluations de la gravité que les gens donnent à cette maladie. »

Cela se produit en raison de « l’immunité passive », ou le renforcement du système immunitaire par la transmission de protéines plutôt que par l’exposition à une maladie et le développement d’anticorps. Les protéines plus petites que les bodybuilders pensaient être la solution miracle ne passent pas, mais les protéines plus petites peuvent renforcer les défenses immunitaires de l’organisme.

Où trouver du Colostrum

Le colostrum est fréquemment vendu sous forme de poudre car il est plus facile à absorber par le corps et plus facile à consommer pour les personnes qui ne peuvent pas avaler de pilules.

Les consommateurs à la recherche de colostrum de haute qualité devraient rechercher deux choses, selon Davison.

« Il y a certainement une énorme variabilité dans la qualité de ces produits. L’une des choses [à rechercher] est la teneur totale en protéines et l’une d’entre elles est la teneur totale en IgG – cela peut vous donner un indicateur. Plus ces éléments sont élevés, plus il est probable que vous ayez du colostrum de haute qualité », explique Davison.

« Ils ne sont pas la raison, mais ce sont des indicateurs de remplacement que vous avez un colostrum de haute qualité. »

Il a également mentionné que le colostrum exposé à des températures élevées est moins susceptible d’être puissant et bénéfique, car il peut tuer les protéines bénéfiques. Pour cette raison, il est important de le conserver dans un endroit frais, comme le réfrigérateur, et de se méfier des pratiques d’expédition de certaines marques.

Une chronologie exacte des avantages du colostrum est difficile à quantifier, mais Davison a déclaré qu’après 2 à 4 semaines d’utilisation constante, les avantages complets du produit ont eu suffisamment de temps pour se manifester.

Rahal, ainsi que son équipe chez ARMRA, ont développé une technique de pasteurisation en chaîne froide exclusive pour éviter d’endommager le produit.

Ce produit provient de vaches nourries à l’herbe dans des fermes familiales aux États-Unis, dont la production excédentaire était auparavant jetée.

« Les vaches produisent environ [sept fois plus] de colostrum que leurs bébés ne consomment, et c’est considéré comme un déchet dans l’industrie car elles ne sont pas autorisées à le vendre à leurs fournisseurs de lait. C’est considéré comme un bien séparé », explique Rahal.

« Actuellement, soit on le jette, soit on l’expédie en Chine car ils utilisent ce truc depuis des décennies. Ils connaissent les avantages. »

Davison utilise une marque appelée Neovite colostrum dans toutes ses études et fait confiance à la qualité du produit. Il recommande à quiconque souhaite vérifier des marques spécifiques de consulter les recherches cliniques effectuées et de trouver les marques qu’ils ont utilisées.

Voici quelques autres marques que les éditeurs de SPY recommandent aux voyageurs fréquents, aux athlètes d’endurance ou à toute personne intéressée par une alternative pour renforcer le système immunitaire :

WONDERCOW Colostrum Powder Supplement.

Ancestral Supplements Grass Fed Beef Colostrum Supplement.

Symbiotics Colostrum Plus Powder Supplement for Immunity Support.

ACTUALITES

Les énigmes de Beethoven dévoilées grâce à l’ADN de ses cheveux, près de 200 ans plus tard

Un sombre lundi de mars 1827, le compositeur allemand Ludwig van Beethoven s’éteignait après une maladie prolongée. Alité depuis le Noël précédent, il avait été frappé par la jaunisse, ses membres et son abdomen gonflés, chaque souffle devenant un combat.

Alors que ses proches triaient ses affaires personnelles, ils découvrirent un document que Beethoven avait rédigé un quart de siècle plus tôt – un testament enjoignant à ses frères de faire connaître les détails de sa condition au public.

Aujourd’hui, il n’est plus un secret que l’un des plus grands musiciens que le monde ait jamais connus était fonctionnellement sourd dès la mi-quarantaine. C’était une ironie tragique que Beethoven souhaitait que le monde comprenne, non seulement d’un point de vue personnel, mais aussi médical.

Le compositeur survivrait à son médecin de près de deux décennies, mais près de deux siècles après la mort de Beethoven, une équipe de chercheurs entreprit de réaliser son testament de manière qu’il n’aurait jamais imaginée possible : en analysant génétiquement l’ADN dans des échantillons authentifiés de ses cheveux.

« Notre objectif principal était d’éclairer les problèmes de santé de Beethoven, qui incluent notamment une perte auditive progressive, commençant dans la vingtaine et le conduisant à une surdité fonctionnelle d’ici 1818 », expliqua le biochimiste Johannes Krause de l’Institut Max Planck d’anthropologie évolutive en Allemagne.

La cause principale de cette perte auditive n’a jamais été déterminée, même pas par son médecin personnel, le Dr Johann Adam Schmidt. Ce qui avait commencé par des acouphènes dans sa vingtaine avait peu à peu cédé la place à une tolérance réduite aux bruits forts, entraînant finalement une perte d’audition dans les fréquences élevées, mettant ainsi fin à sa carrière d’artiste interprète.

Pour un musicien, rien ne pouvait être plus ironique. Dans une lettre adressée à ses frères, Beethoven avoua être « désespérément affligé », allant jusqu’à envisager le suicide.

Ce n’était pas seulement la perte auditive que le compositeur avait dû affronter dans sa vie adulte. Dès l’âge de 22 ans, il aurait souffert de douleurs abdominales sévères et de crises chroniques de diarrhée.

Six ans avant sa mort, les premiers signes de maladie du foie apparurent, une maladie pensée avoir été en partie responsable de son décès à l’âge relativement jeune de 56 ans.

En 2007, une enquête médico-légale sur une mèche de cheveux présumée appartenir à Beethoven suggéra que l’empoisonnement au plomb aurait pu accélérer sa mort, voire être ultimement responsable des symptômes qui l’avaient emporté.

Etant donné la culture de consommation dans des récipients de plomb et les traitements médicaux de l’époque impliquant l’utilisation de plomb, cette conclusion n’était guère surprenante.

Cependant, cette étude récente, publiée en mars de cette année, réfute cette théorie en révélant que les cheveux ne provenaient pas de Beethoven en premier lieu, mais plutôt d’une femme inconnue.

Plus important encore, plusieurs mèches de cheveux confirmées comme étant beaucoup plus susceptibles d’être celles du compositeur indiquent que sa mort était probablement due à une infection par l’hépatite B, exacerbée par sa consommation d’alcool et de nombreux facteurs de risque de maladie du foie.

Quant à ses autres affections ?

« Nous n’avons pas pu trouver de cause définitive à la surdité ou aux problèmes gastro-intestinaux de Beethoven », déclara Krause.

D’une certaine manière, nous sommes confrontés à plus de questions sur la vie et la mort du célèbre compositeur classique. Où a-t-il contracté l’hépatite ? Comment une mèche de cheveux de femme a-t-elle pu passer pour celle de Beethoven pendant des siècles ? Et qu’en était-il de ses douleurs abdominales et de sa perte d’audition ?

Étant donné que l’équipe s’était inspirée du désir de Beethoven de faire comprendre sa perte auditive au monde, c’est un résultat malheureux. Cependant, il y avait encore une surprise enfouie parmi ses gènes.

Des investigations plus poussées comparant le chromosome Y des échantillons de cheveux à ceux de parents modernes descendant de la lignée paternelle de Beethoven indiquent un désaccord. Cela suggère une activité sexuelle extramaritale dans les générations précédant la naissance du compositeur.

« Cette découverte suggère un événement de paternité extra-pair dans sa lignée paternelle entre la conception de Hendrik van Beethoven à Kampenhout, en Belgique, vers 1572, et la conception de Ludwig van Beethoven sept générations plus tard en 1770, à Bonn, en Allemagne », déclara Tristan Begg, un anthropologue biologique désormais à l’Université de Cambridge au Royaume-Uni.

Tout cela était peut-être plus que ce que le jeune Beethoven avait espéré, compte tenu de la demande fatidique qu’il avait mise par écrit. Jamais il n’aurait imaginé les secrets qui étaient préservés lorsque ses amis et ses associés coupaient les cheveux de son corps après cette sombre nuit de lundi en 1827.

Cette recherche a été publiée dans Current Biology.