Nutrition : une assiette qui absorbe les calories ?

Le 30 mai 2016.

La cuisine thaï est l’une des plus savoureuses au monde, mais elle n’est pas spécialement réputée pour être légère et diététique. Le gouvernement thaïlandais a donc pensé à une solution pour lutter contre l’obésité d’une manière assez originale… 

Une assiette qui capture les graisses

La solution, c’est une assiette qui capture l’huile et les matières grasses ! L’assiette en question, dotée de plus de 500 petits trous, piège les matières grasses qui s’écoulent des aliments placés à sa surface. Tous les aliments frits, les beignets, les sauces grasses, sont comme “épongés” par l’assiette. Plusieurs centaines de ces assiettes ont été distribuées dans des restaurants de Bangkok, pour tester la réaction des clients. 

Un thaïlandais sur trois concerné par l’obésité

L’obésité est un vrai problème de santé publique en Thaïlande. Avec 32,2 % de la population obèse ou pré-obèse, le pays est en deuxième position, en Asie, derrière la Malaisie, à 44,2 %, et devant Singapour à 30,2 %, et les Philippines, à 26,5 %. À titre de comparaison, seuls 12 % des Cambodgiens sont concernés par l’obésité.  

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