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DOSSIERS

Allergie à l’arachide : la consommation de cacahuètes très tôt pourrait l’éviter

Consommer des cacahuètes pour éviter de déclarer une allergie à l’arachide ? C’est la préconisation émise par une haute autorité médicale américaine, qui vient de publier une étude sur le sujet.

Les Israéliens, beaucoup moins sujets à l’allergie à l’arachide

Contrairement aux idées reçues, pour leur éviter des allergies alimentaires, il faudrait faire consommer aux bébés certains aliments très tôt. C’est en tout cas ce que suggère l’Institut national des allergies et des maladies infectieuses (NIAID) qui, dans une récente publication, recommande aux parents de faire consommer des aliments contenant des cacahuètes aux enfants, dès l’âge de quatre mois.

L’introduction de cet aliment, jusqu’ici déconseillé, permettrait en fait de limiter l’apparition d’une allergie durable à l’arachide. Pour parvenir à cette conclusion, des chercheurs de cette autorité sanitaire américaine ont mené une étude sur 640 enfants habitant en Israël et consommant des produits à base de cacahuète dès leur plus jeune âge. Ils ont comparé leurs données médicales à des enfants, également Israéliens d’origine mais vivant au Royaume-Uni. L’analyse de ces informations a révélé que les jeunes Israéliens souffrent très peu d’allergies à l’arachide, contrairement aux petits Britanniques d’adoption.

Explosion du nombre d’allergiques depuis plus de dix ans

L’allergie aux arachides est de plus en plus fréquente, aux États-Unis comme en France, et les autorités s’inquiètent de cette progression. Environ 2 % des enfants américains seraient concernés par cette intolérance alimentaire très handicapante dans la vie quotidienne, soit quatre fois plus qu’en 1999.

Ces nouvelles recommandations, si elles sont suivies par les parents, pourraient « sauver des vies » et « réduire les dépenses de santé », estime le Dr Anthony Fauci, directeur du NIAID. Selon ce dernier, « une application étendue de ces recommandations par les médecins empêchera le développement d’une allergie à l’arachide chez un grand nombre d’enfants qui y sont sujets et finira par réduire la fréquence des cas aux États-Unis ».

 

DOSSIERS

La gastro-entérite arrive: comment l’éviter?

Elle est là. Ou presque. Le seuil épidémique de la gastro-entérite devrait être atteint la semaine prochaine, selon le réseau Sentinelles: 

«En France métropolitaine, la semaine dernière, l’incidence des cas de diarrhée aiguë vus en consultation de médecine générale a été estimée à 274 cas pour 100.000 habitants (…) (soit 176 000 nouveaux cas), en augmentation par rapport à la semaine précédente et juste en dessous du seuil épidémique (280 cas pour 100.000 habitants).

Un second modèle de détection des épidémies de gastroentérite repose sur les ventes de médicaments (…). La semaine dernière, deux des quatre classes médicamenteuses surveillées avaient atteint leur seuil d’alerte, confirmant l’intensification des cas de gastroentérite en France métropolitaine.

Au niveau régional, les incidences les plus élevées ont été notées en: Bretagne (…), Alsace (…) et Limousin (…).

(…)

Selon le modèle de prévision basé sur les données historiques, le niveau d’activité des diarrhées aiguës devrait continuer d’augmenter et dépasser le seuil épidémique la semaine prochaine.»

A partir de là, que faire pour éviter de tomber malade? (On vous laisse consulter les symptômes de la gastro présentés par la fiche Wikipedia.)

Votre allié principal durant cette période sera le savon liquide. En effet, comme le rappelait l’INPES en 2012, «le lavage des mains est le principal geste de prévention c’est pourtant loin d’être une habitude systématique chez tous». Selon le baromètre Santé 2010 de l’INPES, «40 % des Français déclarent ne pas se laver systématiquement les mains avant de faire la cuisine, 66 % ne le font pas systématiquement après avoir pris les transports en commun».

Or, «le lavage des mains est un des moyens les plus efficaces pour limiter la diffusion des germes. Ce geste simple est à effectuer plusieurs fois dans la journée, encore plus si l’on s’occupe d’enfants et de personnes âgées, qui sont plus vulnérables. Il est impératif de se laver les mains:

  • avant de s’occuper d’un bébé et après l’avoir changé,
  • après s’être occupé d’une personne malade,
  • avant de préparer, servir ou prendre les repas,
  • après être allé aux toilettes,
  • après chaque sortie à l’extérieur.»

C’est le moment de regarder la magnifique animation réalisée par l’INRS pour apprendre à vous laver les mains (c’est comme les dents, en réalité, on ne sait pas bien le faire):

Vous savez maintenant qu’il faut vous munir de savon liquide (et investir dans des serviettes papier jetables). Plutôt que d’utiliser une solution hydro-alcoolique. En effet, si l’ANSM dans un rapport de 2011 réalisé dans le cadre de l’épidémie de H1N1 n’avait pas identifié de «risque sanitaire», elle préconisait «de privilégier les procédures d’hygiène des mains par le lavage à l’eau et au savon dès lors qu’un point d’eau est disponible» (et de réserver l’utilisation des gels au cas d’absence de point d’eau).

Pour éviter la gastro, le site Prevention-santé complète:

  • Evitez de manger des aliments dont la date de péremption est dépassée.
  • Lavez avec soin les fruits et les légumes avant de les consommer.


A votre santé! – Slate.fr