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Peut-on se nourrir uniquement de viande crue?

Il y a cinq ans, Derek Nance a commencé à se nourrir uniquement avec de la viande crue, pour guérir tout seul une mystérieuse maladie. Après moult essais de régimes alimentaires inefficaces, il s’est senti beaucoup mieux en suivant cette «version carnivore du régime paléolithique».

Il n’a pas abandonné depuis. Vice l’a interviewé, et le carnivore déclare qu’il n’a jamais été en meilleure santé (même si son système digestif a demandé un petit temps d’adaptation au début).

Derek mange surtout de l’agneau cru, beaucoup de viande locale, amène sa gamelle quand il est invité à dîner, mais confie que sa famille le prend pour un fou. Sa petite amie, Joanne, est végétarienne.

L’homme a l’air en forme, mais que disent les nutritionnistes à ce sujet? Est-ce qu’il y a des bénéfices, des dangers à adopter ce régime alimentaire? The Guardian a interrogé des spécialistes.

D’abord, est-ce que le corps humain tolère vraiment la viande crue? Pour Beth Mayer-Davis, présidente du département de nutrition à l’université de Caroline du Nord, le cru n’est pas forcément problématique, on mange bien des sushis et du steak tartare… Mais il faut se pencher sur les risques de contamination (E coli ou d’autres bactéries) et être conscient des possibles intoxications qui augmentent avec les quantités:

«La sécurité alimentaire est très importante dans ce cas-là.»

Concernant l’équilibre de ce régime, la nutritionniste explique qu’en effet, comme l’affirme Dereck «les abats sont très riches en éléments nutritifs», mais les risques de carences sont nombreux, en fibres par exemple. Logique, «plus on limite le type d’aliments que l’on mange, plus on limite l’opportunité d’avaler des petites quantités de nutriments différents». Et puis ne manger que de la viande crue signifie manger de très grosses quantités de protéines et de graisses saturées. Pas très recommandé pour les artères, donc. 

Lisa Young, nutritionniste, auteur et prof à New York, précise au Guardian qu’on ne peut pas «extrapoler sur les résultats de ce régime. Si cet homme a survécu, tant mieux, son patrimoine génétique l’a peut-être aidé. Mais cela ne signifie pas qu’une autre personne sera capable de suivre ce régime».

Les deux nutritionnistes ne voient «aucun avantage» à ce type de régime. Cependant, pour Dereck, elles recommandent de faire vraiment attention aux intoxications alimentaires lors de la conservation et de la préparation de la viande, et d’éviter le poulet, «porteur de salmonelle».

En attendant, Dereck Nance va sans doute continuer tranquillement sa vie de mangeur de viande crue. Il est même récemment devenu boucher, raconte Vice, tout en donnant de temps en temps un coup de main au bar à jus de fruits de sa petite amie. 

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Cheveux : pour les nourrir et leur donner du volume

Huile sèche au coco démêlante & nourrissante

Il vous faut

-50 g d’huile de coco fractionnée

-50 g de coco silicone

-4 gouttes d’huile essentielle d’ylang ylang complète

Préparation Mélangez l’huile de coco fractionnée avec le coco silicone. Incorporez l’huile essentielle d’ylang ylang, puis placez le tout dans un flacon vaporisateur. Agitez bien le flacon pour rendre la préparation homogène.

Mode d’emploi Vaporisez l’huile sèche dans la paume de votre main et réchauffez-la. Passez vos mains dans votre chevelure sur les longueurs et les pointes. Démêlez ensuite vos cheveux. Ce soin non gras, qui peut s’appliquer quotidiennement, nourrit, assouplit et facilite le démêlage. Il se conserve 6 mois à température ambiante.

Notre astuce Si vos cheveux sont très secs, vous pouvez appliquer l’huile sèche de la racine jusqu’à la pointe. N’hésitez pas, dans ce cas, à utiliser l’huile de soin aussi le soir avant le coucher.

Zoom sur les ingrédients

-L’huile de coco fractionnée (caprylis) Il s’agit d’une fraction isolée de l’huile de coco, connue sous le nom de triglycérides (catégorie de lipides). Sa texture est très fine et extrêmement pénétrante. Elle est donc intéressante dans les soins capillaires, car elle est capable de pénétrer le cor-tex du cheveu (sous les écailles) et de le réparer en profondeur.

-Le coco silicone Cet émollient naturel est le meilleur substitut aux silicones synthétiques. Il gaine et protège les cheveux, lisse les écailles et les rend beaucoup plus brillants sans les alourdir.

-L’huile essentielle d’ylang ylang complète Cette huile au parfum exotique favorise la pousse des cheveux, ralentit leur chute et régularise la production de sébum, tout en apportant de la brillance. Il s’agit d’une distillation complète par entraînement à la vapeur d’eau, d’où son nom.

Shampooing doux au ghassoul purifiant & volumateur

Il vous faut

-3 c. à soupe de ghassoul (un peu plus si vous avez les cheveux longs)

-1 c. à soupe de base lavante neutre

-1 c. à soupe d’huile d’olive

-Eau minérale

Préparation Mélangez doucement la base lavante neutre avec l’huile d’olive. Délayez le ghassoul avec un peu d’eau. Évitez les récipients et ustensiles en métal pour réaliser votre shampooing : l’argile a la particularité d’absorber les particules de métal. Utilisez de préférence de la faïence, du verre, de la porcelaine ou du bois. Incorporez le mélange d’huile d’olive et de base lavante au ghassoul. Ajoutez un peu d’eau minérale à la préparation et mélangez afin d’obtenir une pâte de consistance lisse et homogène.

Mode d’emploi Appliquez le shampooing sur cheveux humides, au pinceau, en commençant par les racines et en allongeant jusqu’aux pointes. Laissez poser pendant 3-4 minutes. Humidifiez les cheveux, puis massez le cuir chevelu et les longueurs. Rincez abondamment à l’eau claire. Ce shampooing est une recette « minute  » qui doit être réalisée sur
le moment, juste avant de se laver les cheveux. Il ne se conserve pas.

Notre astuce Si vos cheveux sont gras ou si vous n’avez pas le temps de les laver, vous pouvez utiliser le ghassoul comme un shampooing sec. Déposez un peu de poudre sur les racines et laissez agir quelques minutes. Frottez ensuite légèrement avec le bout de doigts pour éliminer l’argile, puis brossez afin de chasser les dernières particules. Parfait pour retrouver rapidement une chevelure propre.

Zoom sur les ingrédients

-Le ghassoul C’est une argile saponifère du Maroc qui possède un excellent pouvoir nettoyant et des propriétés adoucissantes. Utilisé en shampooing, il lave, fortifie, redonne brillance et volume aux cheveux. Mélangé à un liquide, il gonfle et forme une pâte particulièrement douce qui agit par absorption des impuretés et des graisses. Une fois rincés, les cheveux en sont débarrassés sans avoir été agressés. On peut l’utiliser comme un savon doux sur le corps et le visage. Il nettoie, purifie et adoucit la peau.

-L’huile d’olive Riche en phytostérols (graisses végétales), elle contient aussi du squalène (un composant naturel de la peau) et des vitamines (A et E). Des actifs auxquels elle doit ses qualités antioxydantes et revitalisantes. Elle protège les colorations et donne de la brillance aux cheveux.

Brume capillaire parfumée super-hydratante

Il vous faut

-30 g de gel d’aloe vera

-6 g de glycérine végétale

-64 g d’hydrolat de géranium bourbon

Préparation Diluez la glycérine dans l’hydrolat avec un fouet manuel. Incorporez le gel d’aloe vera en mélangeant bien, puis placez cette préparation dans un flacon.

Mode d’emploi Vaporisez la brume sur l’ensemble de la chevelure chaque matin, afin de maintenir son hydratation et de la parfumer. Elle se conserve au frais pendant 3 semaines.

Notre astuce Variez les plaisirs olfactifs et les propriétés de votre brume en utilisant un hydrolat de camomille si votre cuir chevelu est sensible, de tea tree (arbre à thé) en cas de cheveux gras, ou de pamplemousse contre la chute.

Zoom sur les ingrédients

-Le gel d’aloe vera En raison de sa forte concentration en éléments nutritifs (vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, minéraux, sucre et lignine), c’est un excellent revitalisant capillaire. Il facilite la pénétration des actifs, participe à l’hydratation et dynamise les cheveux en les fortifiant.

-La glycérine végétale Actif hydratant, incolore et inodore, elle prévient la déshydratation des cheveux. Elle agit comme un humectant capable d’attirer et de capter les molécules d’eau pour les retenir à l’intérieur de la fibre.

-L’hydrolat de géranium bourbon Son odeur suave, proche de celle de la rose, donne à cette brume un parfum doux et délicat. Il possède des propriétés astringentes et antiseptiques qui régularisent la production de sébum. Il agit également comme un tonique capillaire.


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