Archives par mot-clé : Recettes

Deux livrets en ligne de recettes bonnes pour la santé et l’environnement (Ademe)

L’Agence française de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie (Ademe) a publié en ligne deux livrets de recettes « très abordables » à base de légumes et de légumineuses.

En France, souligne l’Ademe, l’alimentation est responsable de 25 % des émissions de gaz à effet de serre.

« Il est possible d’élaborer des menus bons pour la santé et bons pour l’environnement en rééquilibrant les apports de protéines animales et végétale. »

« En effet, la production de viande génère davantage de gaz à effet de serre que la production d’autres produits animaux (lait, œufs), et plus que la production des végétaux. De manière générale, elle a des impacts environnementaux plus élevés : les produits animaux cumulent en effet les impacts liés à la production de leurs aliments et à ceux propres à l’élevage. »

« Diversifier son alimentation, manger des produits de saison en évitant les produits transportés par avion ou sur de longues distances et en mangeant moins de produits d’origine animale, vous permet d’agir pour réduire les émissions de gaz à effet de serre. »

Le livret Recettes des 4 saisons à base de légumes et légumineuses, mis en ligne en 2018, « propose 40 recettes à base de légumes et de légumineuses différents en fonction des saisons pour vous aider dans cette démarche. »

Le Livret de recettes, mis en ligne en 2017, propose des recettes végétariennes, principalement avec des légumineuses, qui sont « simples, parfois étonnantes, délicieuses et avec “zéro déchets” ».

Pour plus d’informations sur la cuisine et l’alimentation, voyez les liens plus bas.

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Nouveau livre de recettes de Josée Di Stasio : « À la soupe »

Josée Di Stasio vient de publier un nouveau livre, « À la soupe » (Flammarion Québec, 11 octobre 2018).

« Tout a commencé parce que c’est un plat que je consomme régulièrement. Ça me réconforte, et je pense que c’est le cas pour plein de monde », a-t-elle confié au quotidien Métro. « Je me suis demandé ce que j’avais envie de manger, parce que quand on fait un livre de recettes, on les mange matin, midi et soir, et même quand on reçoit. »

Le livre présente 52 recettes de soupes, mais aussi 12 recettes de bouillons, 24 de garnitures et 12 d’accompagnements. Il n’y a pas deux soupes qui se ressemblent., a-t-elle indiqué au site Métro.

« Le point fort de ce plat, c’est qu’on se colle sur les arrivages du marché et sur ce qu’on a dans le frigidaire et le garde-manger. Même si j’ai des ingrédients fétiches, comme les épinards, j’ai essayé de couvrir tous les ingrédients et toutes les saisons, avec notamment des soupes froides et des soupes-repas. Il y a des soupes qui se font en cinq minutes avec ce qu’on a. C’est une bonne façon de ne rien gaspiller. »

« Je pense que depuis longtemps, la soupe est à la base de l’alimentation ; on faisait avec ce qu’on avait et il n’y avait pas de gaspillage. »

« (…) Comme je travaille à la maison, la soupe est carrément mon dépanneur du lunch, raconte-t-elle. (…) Je ne sers jamais d’énormes bols de potage. Je trouve ça trop ennuyant, trop mou ! J’aime y ajouter des garnitures, quelque chose de croustillant, et le servir dans de petits bols. C’est facile de “pimper” nos potages en y ajoutant par exemple des pois chiches grillés, de la feta émiettée… »

La présentation de l’éditeur décrit :

« Des bases originales : bouillon de lait de coco, bouillon de tomate de septembre, bouillon de parmesan, fumet de porcinis. Puis des mélanges gagnants : des légumes, des légumineuses, des céréales, du poisson, un peu de viande… et encore des légumes introduits au fil des récoltes de nos fermiers, de la première asperge du printemps au dernier bouquet de kale de la saison ! Avec des accompagnements gourmands : scones au fromage, craquelins multigrains, grilled cheese… Et la touche finale qui change tout : huile parfumée, légume braisé, petite julienne, concassé de noix pour l’indispensable croquant. »

Pour plus d’informations, voyez les liens plus bas.

Psychomédia avec sources : Métro, Flammarion Québec.
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Envies insolites de grossesse : Le site qui regroupe toutes les recettes !

Le 30 novembre 2015. En voilà un site délirant et complètement décalé, mais très représentatif de ce que sont réellement les envies des femmes enceintes pendant leur grossesse. Intitulé « Eating for two », traduisez, « manger pour deux », le site vous délivre les plats les plus fous qu’on eut envie un jour certaines femmes enceintes. Ames sensibles, s’abstenir !

On sait que les hormones de grossesse peuvent provoquer de drôles d’effets chez les femmes enceintes, et en particulier leur donner des envies insolites ! Ce site vous dévoile alors tel un véritable site de cuisine, des photos sublimes de plats accompagnés de leur recettes au cas où, vous auriez envie de les cuisiner !

Des exemples de ces recettes atypiques :

La purée de pomme de terre sauce caramel

Hamburger de barres de Mars et de bacon

Pop corn sur lit de choucroute

Oréos de dentifrice…

Et ce n’est pas une blague ! Et vous, avez-vous connu des envies folles pendant votre grossesse ?

Crédit Photo : eating for two cook book

Les Nouvelles de PasseportSanté.net

Bonne mine: 4 recettes aux huiles essentielles contre les bobos de l’hiver

Contre l’acné, l’huile essentielle d’arbre à thé
L’hiver, des boutons d’acné peuvent refaire surface. Une vraie hantise pour les ados et certains adultes ! Cette recette à l’huile essentielle (HE) d’arbre à thé (tea tree), apprécié pour son action anti-bactérienne, débouche les pores sans agresser ni dessécher la peau.

Mode d’emploi
Dans un flacon de 15 mL, mélangez 5 mL d’HE d’arbre à thé et 10 mL d’huile végétale (HV) de noyau d’abricot. Appliquez cette huile matin et soir sur les zones infectées. Conservez à l’abri de la lumière.

Le bon réflexe : On peut aussi appliquer 1 goutte pure d’arbre à thé sur chaque bouton matin et soir après la toilette.

>> A lire aussi : Acné : quels sont les bons gestes à adopter ?

Contre la couperose, l’huile essentielle de citron
En période de grand froid, les peaux fines, claires et sensibles peuvent être sujettes à la couperose, cette dilatation des vaisseaux sanguins. Elle peut apparaitre sur les ailes du nez et les pommettes. L’huile essentielle de citron est anticouperose et illumine votre teint.

Mode d’emploi
Mélangez 50 mL d’HV de calophylle (elle est antiseptique et anti-inflammatoire) et 10 gouttes d’huile essentielle de citron. Appliquez en massages légers sur votre visage bien nettoyé. Laissez pénétrer une demi-heure, puis rincez à l’eau citronnée avant de mettre votre crème de nuit.

Retrouvez plus de recettes aux huiles essentielles dans « Les huiles essentielles c’est malin » de Danièle Festy et Catherine Dupin, Leduc S. Editions.


Top Santé – Beaute & bien-être

5 recettes pour des cheveux lisses, doux et brillants !

Masque pré-shampooing au karité réparateur longueurs & pointes

Il vous faut :

– 60 g de beurre de karité

-30 g d’huile de jojoba

-1 c. à soupe de base lavante

Préparation Placez le beurre de karité dans un petit pot de verre et chauffez-le au bain-marie pour le ramollir. Retirez la préparation du bain-marie et fouettez le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez l’huile de jojoba en mélangeant bien. Ajoutez ensuite la base lavante en remuant avec une cuillère et mettez le mélange dans un pot.

Mode d’emploi Répartissez une grosse noisette de masque sur les longueurs et les pointes avant de faire votre shampooing, en massant bien. Laissez agir pendant 30 minutes,

puis rincez bien à l’eau claire. Procédez ensuite à votre shampooing, comme d’habitude. Ce masque nourrissant peut se conserver 6 mois à température ambiante.

Notre astuce La recette contient une base lavante douce enrichie en glycérine. Celle-ci facilite le rinçage de ce masque, en dissolvant les corps gras du karité et du jojoba au contact de l’eau.

Zoom sur les ingrédients

-Le beurre de karité Riche en acides gras et en ­vitamines (A, D, E et F), il est protecteur et hydratant. Il redonne brillance et souplesse aux cheveux, ravive et prolonge les colorations capillaires.

L’huile de jojoba D’un toucher sec, elle redonne de la vitalité aux cheveux, limite la chute et régule la production de sébum.

La base lavante Dépourvue de tensioactifs agressifs, elle nettoie en laissant la peau et les cheveux tout doux. Elle peut être utilisée telle quelle ou personnalisée en ajoutant d’autres actifs.

Lotion capillaire aux plantes brillance & antichute

Il vous faut

-5 g de romarin

-5 g de thym

-5 g de sauge

-5 g de zeste de citron

-300 g de vinaigre de cidre de bonne qualité

Préparation Placez les plantes préalablement mixées dans une bouteille contenant le vinaigre de cidre. Laissez-les macérer pendant trois semaines à température ambiante.

La macération permet d’extraire les principes actifs des plantes pour profiter de leurs propriétés. Filtrez la préparation, puis remettez-la dans un flacon vaporisateur.

Mode d’emploi Utilisez la lotion en la vaporisant sur l’ensemble de la chevelure après chaque shampooing. Ne la rincez pas. Utilisée régulièrement, elle tonifie, illumine et favorise la croissance des cheveux. Elle se conserve un an environ à température ambiante. À savoir : le vinaigre s’évapore vite et son odeur ne reste donc pas sur la chevelure.

Notre astuce Pour raviver votre couleur naturelle et lui donner de jolis reflets, vous pouvez ajouter à la recette une plante ou un mélange à faire macérer. Si vous êtes blonde, 7 g de fleurs de camomille et/ou de curcuma. Si vous êtes brune, 7 g de brou de noix et/ou de thé noir. Si vous êtes rousse (ou avec des reflets cuivrés), 7 g de pelure d’oignon rouge et/ou de fleurs d’hibiscus.

Zoom sur les ingrédients

-Le romarin Il dynamise les cheveux mous et fins, ralentit leur chute et réveille leur éclat. Grâce à ses vertus antifongiques (contre les champignons), il prévient la formation des pellicules.

-Le thym Il possède des propriétés antioxydantes et régénérantes. Tonifiant capillaire, il prévient la chute des cheveux et favorise leur croissance.

-La sauge Elle revitalise les cheveux abîmés, fatigués et sans éclat. Idéale lorsqu’ils sont gras, la sauge régule la produc­tion de sébum et les rend brillants. Elle favorise également la pousse et diminue leur chute.

-Le zeste de citron Il a des vertus anti-inflammatoires, redonne de l’éclat et de la luminosité à la chevelure. Il agit également contre la chute des cheveux.

-Le vinaigre de cidre C’est une source naturelle de vitamines A, B et D, d’oligo-éléments (soufre, fer…), d’enzymes et d’acides aminés. Il équilibre le pH des cheveux et permet de refermer leurs écailles (cuticule). Enfin, il leur apporte beaucoup de brillance.


Top Santé – Beaute & bien-être

10 recettes bluffantes et pas chères pour les fêtes

Topsante.com a sélectionné 10 recettes, entrées, plats et desserts pour composer un menu de roi sans se ruiner.

Entrée douceur à petit prix pour débuter votre menu de fête. Découvrez la recette.

Recette légère et savoureuse pour un menu mini-prix. Découvrez la recette.

Originalité, ambiance traiteur pour cette entrée gourmande. Découvrez la recette.

Gourmandise et petit prix pour ce plat de fête. Découvrez la recette.

Exotisme, et saveur traditionnelle pour cette recette mini-prix pour un repas de fête original. Découvrez la recette.

Choisissez le risotto primavera, un vrai plat gourmand pour faire fondre de plaisir vos invités. Découvrez la recette.

Préparez un risotto festif pour votre menu de fête. Découvrez la recette

Dessert à petit prix dans l’esprit de Noël. Découvrez la recette.

Un dessert festif et savoureux à petit prix. Découvrez la recette.

Pour finir votre menu de fête en saveur et en couleur. Découvrez la recette.

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